Carte & Menus

Léonie - Restaurant de grillades - Fait maison et circuit court

Nos plats sont faits avec des produits locaux, aussi certains aliments peuvent varier selon les différents restaurants Léonie Bistro & Grillades.
Ces aliments vous seront notifiés par le sigle * suivi de leur aliments de substitution en caractère gras (concernant les produits de la carte Léonie Bistro & Grillades Perpignan).

Planches et entrées bistro à partager

Planche à partager

La Charcuterie Tradition

Chiffonnade de jambon de Pays, saucisse à l'huile* (chorizo), pâté de campagne

La Fromage Tradition

Laguiole* (Manchego), Saint-Nectaire, chiffonnade de tome de brebis, Roquefort, fromage du moment

La Mixte

Chiffonnade de jambon de Pays, saucisson, saucisse à l’huile* (chorizo), 2 Roquefort (au choix), chiffonnade de tome de brebis, Saint-Nectaire, Pérail* (Manchego)

Mais aussi :

Oeuf mamimosa, Jambon de Pays et « pan con tomate », Saumon d’Écosse mariné, Foie gras de canard « maison » marbré au Porto* (réduction de Porto)...

Salades repas

Salade au saumon d’Écosse

Salade, tomate, saumon mariné, crème citronnée à l'aneth

Salade Caesar

Salade, filet de poulet pané, croûtons, oeufs, fromage le vieux Rodez

Salade Périgourdine

Salade, tomate, marbré de foie gras maison* (réduction de Porto), magret de canard fumé

La fabrication de notre marbré de foie gras :

Lorsque le foie gras est dénervé, il est placé sur une plaque où il est assaisonné et arrosé de Porto. Après avoir mariné quelques heures, toutes les escalopes de foie gras sont placées bien à plat dans une terrine et arrosées par couche de Porto. Le terrine montée, elle est cuite au bain-marie quelques minutes.

Salade Périgourdine

Grillades à la braise

Grillades

CIRCUIT COURT - EN DIRECT DE NOS ÉLEVEURS AVEYRONNAIS ET CATALANS

Pièce de boeuf d'Aubrac du jour à maturation

Agneau BIO de 4h* (Pièce d'agneau El Xaï), juste braisé et jus d’ail confit

Steak d’Aubrac - 170 g

Saucisse grillée d’Aveyron et son aligot d’Aubrac

Côte de cochon d’Aveyron rôtie à la braise*

(Côte de cochon fermier "El Tirabuixo")

Plats maison

Filet de saumon d’Écosse rôti à la braise

Suprême de pintade aux saveurs de genièvre*

(sauce au Banuyls)

Boîte chaude « d’Encalat »

Camembert au lait de brebis et assortiment de charcuteries de l’Aveyron et mouillettes

Assiette de légumes du marché

Assiette d’Aligot d’Aubrac...

Poulet fermier grillé

LES PLATS BISTRO - SEMAINIER

Lundi : Blanquette de veau, riz pilaf
Mardi : Couscous de boeuf d’Aubrac* (Encornets farçis)
Mercredi : Lasagne de boeuf d’Aubrac
Jeudi : Choux farci façon grand-mère* (Bôles de Picolât, mongeta)
Vendredi : Petit salé aux lentilles bio du Larzac* (Brandade de morue)
Samedi : Poulet fermier grillé, frites maison, salade
Dimanche : Tête de veau sauce gribiche, écrasé de pomme de terre

Burgers

Burger - Léonie Bistro et Grillades

Léonie sait tout faire, c'est une mamie dans le vent. Elle vous propose sa carte burgers. Parce qu'il en faut pour tous les goûts, des plus grands aux plus petits et des plus jeunes aux plus âgés.

L’authentique

Steak haché, sauce Fromage Laguiole, coulis de tomate, salade, oignons confits - Frites maison

Le Gourmet

Steak haché, foie gras, sauce périgourdine, coulis de tomate, salade, oignons confits - Frites maison

L’Original Chèvre

Steak haché, buchette de chèvre, poitrine fumée, coulis de tomate, salade, oignons confits - Frites maison

Menus

Menu Planch & Grill

Planche tradition Charcuterie ou Fromage
Bifteck d'Aubrac ou Aligot d'Aubrac et saucisse grillée au feu de bois

Menu Saveur

Oeuf Parfait mamimosa
Chiffonnade de jambon de Pays et pan con tomate
Foie gras de canard « maison », réduction de Porto (+3,00€)
Saumon mariné, crème fraîche citronnée
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Agneau Bio* (Agneau El Xaï) juste braisé et jus d’ail
Côte de cochon au thym rôtie à la braise
Filet de saumon rôti à la braise
Suprême de pintade aux saveurs de genièvre* (sauce au Banyuls)
Plat bistro du semainier
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Dessert au choix

Chiffonnade de jambon de Pays

Menu Pitchou'

Saucisse grillée ou steak haché et frites
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Sundae ou salade de fruits
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Soda ou sirop

Carte et tarifs 2020

Léonie France - Siège social

12230 L'Hospitalet-du-Larzac

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