Pour retrouver rapidement les recettes de la semaine dans Tous en cuisine, le plus simple est de partir du jour de diffusion puis d’identifier le type de recette, entrée, plat ou dessert. Du lundi 13 au vendredi 17 juillet 2026, Cyril Lignac propose 10 recettes variées, utiles pour cuisiner en suivant l’émission, préparer ses courses ou retrouver un plat précis après la diffusion.

Table des matières

Le récapitulatif jour par jour des recettes de la semaine

La semaine suit le rythme habituel, du lundi au vendredi, avec deux préparations par émission. Le tableau ci-dessous permet de repérer en un coup d’œil ce qui est prévu chaque jour, sans ouvrir plusieurs fiches séparées. C’est la vue la plus rapide pour retrouver une recette du jour ou vérifier si le menu du soir comprend un plat, un dessert ou les deux.

Replay de Tous en cuisine : les recettes gourmandes de Cyril Lignac : Retrouvez tous les épisodes en streaming et cuisinez les menus savoureux de Cyril Lignac étape par étape.

Jour	Date	Recettes prévues	Type
Lundi	13 juillet 2026	Fondue vietnamienne, légumes, poulet, bœuf et crevettes ; tarte aux pommes, figues et pavot façon streusel	Plat et dessert
Mardi	14 juillet 2026	Mijoté de veau aux poivrons, sauce tomate ; œufs en neige, crème anglaise au lait d’amande	Plat et dessert
Mercredi	15 juillet 2026	Carottes confites aux agrumes, thon mariné et œufs durs ; crème au caramel de popcorn	Plat et dessert
Jeudi	16 juillet 2026	Ravioli à l’œuf coulant et beurre de sauge ; tagliatelles et boulettes de viande à la crème au poivre vert	Entrée et plat
Vendredi	17 juillet 2026	Salade de haricots verts, figues et burrata ; couscous de légumes et boulettes de poulet	Entrée et plat

Ce format chronologique répond à l’usage le plus courant : on cherche souvent la recette du lundi, le dessert du mercredi ou le plat du vendredi plutôt qu’une liste alphabétique. Pour suivre l’émission en direct, gardez aussi en tête l’horaire de diffusion indiqué autour de 18h30 sur M6 ou en replay via M6+.

Les ingrédients repères à prévoir pour faire les courses

Avant de cuisiner, le vrai gain de temps consiste à isoler les produits qui structurent chaque recette. Les quantités ci-dessous reprennent les repères disponibles pour la semaine et aident à bâtir une liste de courses cohérente. L’idée est simple : repérer les ingrédients communs, puis compléter avec les produits plus spécifiques à chaque jour.

Lundi : fondue vietnamienne et tarte streusel

Pour la fondue vietnamienne, les éléments principaux à anticiper sont 2 litres de bouillon de volaille, 5 cm de gingembre, 400 g de filet de bœuf, 12 crevettes, 4 œufs mollets, 16 champignons, 4 sucrines et 2 carottes. La recette demande surtout une bonne mise en place : viandes, crevettes et légumes doivent être prêts avant le passage à table, car chacun compose son assiette au fil du service.

Pour le dessert, la tarte aux pommes, figues et pavot façon streusel repose notamment sur 4 pommes, 6 figues et 100 g de beurre. Le streusel apporte la texture sablée et croustillante qui contraste avec les fruits fondants. L’ensemble reste lisible et facile à préparer si les fruits sont déjà lavés, pelés et découpés avant l’assemblage.

Mardi et mercredi : plats mijotés, agrumes et desserts réconfortants

Le mardi, le mijoté de veau aux poivrons et sauce tomate demande une base généreuse : 400 g de viande de veau hachée, 2 poivrons rouges et 4 tomates. Le dessert s’appuie sur des ingrédients simples mais précis, avec 4 œufs, 140 g d’amandes et 1 litre d’eau pour les œufs en neige et leur crème anglaise au lait d’amande. Le duo fonctionne bien pour une soirée de semaine, avec un plat chaud et une finition plus douce.

Le mercredi, les carottes confites aux agrumes, thon mariné et œufs durs nécessitent 12 carottes, 240 g de thon rouge et 20 cl d’huile neutre. Le plat joue sur l’équilibre entre douceur des carottes, fraîcheur des agrumes et puissance du thon mariné. La crème au caramel de popcorn complète la soirée dans un esprit plus gourmand et ludique, avec une note sucrée qui tranche avec le reste du menu.

Jeudi et vendredi : pâtes, boulettes, légumes et semoule

Le jeudi, l’entrée autour du ravioli à l’œuf coulant et beurre de sauge met en avant 8 feuilles de pâte à ravioles, 4 jaunes d’œufs et 400 g de ricotta. Le plat principal demande 320 g de tagliatelles fraîches et 600 g de viande de bœuf hachée pour les boulettes à la crème au poivre vert. C’est une journée plus technique, avec une attention particulière à la cuisson du jaune et au maintien de la bonne texture des pâtes.

Le vendredi, la salade de haricots verts, figues et burrata peut se préparer avec 200 g de haricots verts et 2 cuil. à soupe de pistaches. Le couscous de légumes et boulettes de poulet demande une base plus familiale, notamment 800 g de semoule moyenne et 400 g de pois chiches cuits. La semaine se termine sur un ensemble équilibré, entre fraîcheur, légumes et recette plus nourrissante.

Exemple concret : préparer une fondue vietnamienne façon soirée Tous en cuisine

Si vous voulez cuisiner une recette emblématique de la semaine sans attendre, la fondue vietnamienne est un bon choix. Elle est conviviale, modulable et idéale quand chacun pioche dans le bouillon chaud. Voici une version structurée à partir des ingrédients repères de la recette du lundi, pour garder le même esprit que l’émission et préparer un repas simple à partager.

Ingrédients pour 4 personnes

2 litres de bouillon de volaille
5 cm de gingembre frais
400 g de filet de bœuf finement émincé
12 crevettes crues ou cuites selon votre préférence
4 œufs mollets
16 champignons émincés
4 sucrines coupées en quartiers
2 carottes taillées en fines lamelles
Un trait de sauce soja ou de nuoc-mâm selon le goût
Quelques herbes fraîches si vous en avez : coriandre, menthe ou ciboule

Préparation pas à pas

Versez le bouillon de volaille dans une grande casserole. Ajoutez le gingembre pelé et coupé en lamelles, puis portez à frémissement pour parfumer le liquide.
Préparez tous les accompagnements avant de passer à table : bœuf émincé, crevettes, champignons, sucrines et carottes. Plus les morceaux sont fins, plus la cuisson dans le bouillon sera rapide.
Faites cuire les œufs mollets à part, puis écalez-les délicatement. Ils seront ajoutés au moment du service pour garder leur texture.
Placez le bouillon au centre de la table, idéalement dans un caquelon ou une casserole maintenue au chaud. Chacun plonge les légumes, le bœuf et les crevettes quelques instants dans le bouillon.
Assaisonnez en fin de cuisson avec un peu de sauce soja ou de nuoc-mâm, puis terminez avec des herbes fraîches.

Le conseil pratique consiste à préparer deux plateaux distincts, l’un pour les ingrédients crus, l’autre pour les éléments prêts à consommer. Cette organisation évite les mélanges, fluidifie le service et rend la recette plus agréable à suivre devant l’émission. Elle aide aussi à garder le rythme quand plusieurs convives participent à la cuisson.

Comment organiser sa semaine de cuisine sans perdre le fil

Les recettes de Tous en cuisine ont un avantage clair : elles donnent envie de cuisiner le soir même. Pour ne pas courir au dernier moment, mieux vaut regrouper les ingrédients par familles plutôt que par recettes isolées. Cette méthode permet de voir tout de suite ce qu’il faut acheter, ce qui se recoupe d’un jour à l’autre et ce qui doit être préparé en avance.

Regrouper les achats par rayon

Commencez par les protéines : filet de bœuf, crevettes, veau haché, thon rouge, viande de bœuf hachée et poulet pour les boulettes. Passez ensuite aux légumes et aux fruits : champignons, sucrines, carottes, pommes, figues, poivrons rouges, tomates et haricots verts. Enfin, ajoutez les produits d’épicerie et de crèmerie : semoule moyenne, pois chiches cuits, ricotta, tagliatelles fraîches, amandes, beurre, œufs et huile neutre. En procédant ainsi, vous limitez les oublis et vous visualisez mieux la semaine entière.

Une méthode efficace consiste à lire la semaine comme un calendrier de cuisine, avec un œil sur les dates et l’autre sur le panier. Si vous ne regardez que les jours, vous pouvez oublier les ingrédients communs ; si vous ne regardez que les courses, vous perdez la logique des épisodes. En croisant les deux, vous repérez que les œufs reviennent plusieurs fois, que les carottes servent dès le lundi puis structurent le mercredi, et que les figues apparaissent à la fois en dessert et en salade. Cette lecture double réduit les achats en doublon et aide à mieux utiliser les restes.

Préparer en avance ce qui peut l’être

Plusieurs gestes peuvent être anticipés sans nuire au résultat : laver les herbes, équeuter les haricots verts, peser la semoule, cuire les pois chiches si vous ne les achetez pas déjà cuits, ou préparer une base de bouillon. Pour les recettes plus délicates, comme le ravioli à l’œuf coulant, mieux vaut garder l’assemblage au dernier moment afin de préserver la texture du jaune. C’est le bon réflexe quand on veut cuisiner avec un minimum de pression le soir de diffusion.

Où retrouver les recettes précédentes et suivantes

Pour naviguer d’une semaine à l’autre, le plus simple est de rechercher la date exacte associée à Tous en cuisine et au nom de Cyril Lignac. Les archives hebdomadaires permettent de remonter aux recettes des semaines précédentes, comme celles du 10 juillet 2026, du 9 juillet 2026, du 8 juillet 2026, du 6 juillet 2026 ou encore des émissions de juin. Cette logique par date reste la plus efficace quand on veut retrouver un plat précis sans passer par une recherche trop large.

Les pages officielles de M6+ et les relais éditoriaux spécialisés classent généralement les recettes par jour de diffusion. Pour gagner du temps, utilisez une requête précise avec le nom du plat : par exemple “Tous en cuisine ravioli à l’œuf coulant beurre de sauge” ou “Tous en cuisine crème au caramel de popcorn”. C’est souvent plus efficace qu’une recherche générale sur toute la semaine, surtout quand on cherche un seul épisode.

Enfin, gardez une trace de vos recettes préférées dans une note ou un carnet : le couscous de légumes, la fondue vietnamienne ou les tagliatelles aux boulettes peuvent facilement devenir des repas récurrents, même en dehors du cadre de l’émission. Cette petite habitude simplifie les prochaines courses et vous aide à retrouver plus vite les recettes qui vous ont plu.